A história do Chakai resume um pouco a história da trajetória de vida de Ademasinho e Diva. Duas pessoas que encontraram na arte de suas mãos e na arte de cozinhar, uma forma de sobreviver, criar, cuidar e educar sua família. O Chakai foi surgindo aos poucos, no terreno que um dia foi uma antiga pedreira no bairro do Cônego. Tijolo por tijolo, pedra por pedra, mesa por mesa, cadeira por cadeira... Devagar, o velho sonho de ter uma loja de artesanato e um restaurante em um mesmo local foi acontecendo as beiras do Rio Cônego, tendo uma bela vista de pinheiros antigos que ficavam do outro lado da margem do rio...
Rua Romão Aguilera Campos,
672. Cônego, Nova Friburgo - RJ
A velha estrutura da antiga pedreira foi se transformando nas mãos de Ademasinho e Diva. Cada detalhe foi pensado, imaginado, trabalhado com a alma desses artistas. Este lugar bucólico e aconchegante, podia ser apreciado do alto de seu deck repleto de flores e plantas e de suas mesas dispostas ao redor de uma linda lareira. O melhor chá era servido com inúmeras delícias e a sua famosa pizza de massa de batata eram desfrutados pelos apreciadores da cozinha do Chakai...
Cozinhar é ato de amor, e quando servimos a comida que preparamos, também devemos fazê-lo com amor e com bem querer. Assim, nossas refeições, por mais simples que sejam, devem representar nossa obra de arte de cada dia que alimenta corpo e alma. O que desejamos é proporcionar um ambiente aconchegante, acolhedor, quentinho, e principalmente, oferecer o sabor de nossos pratos, transformando o trabalho e a arte de cozinhar alimentos em uma constante oferta de amor. Aqui lembramo-nos da poetisa goiana Cora Coralina, que se transformou em uma grande poetisa aos 80 anos de idade: “Recria sua vida sempre, sempre, sempre. Remove pedras e plantas e faz doces. Recomeça.
